Гісторыя развіцця
Каробчыцы вядомыя з XVI стагоддзя як невялікая вёсачка ў складзе ВКЛ Гродзенскага ваяводства пад назвай Растаўляны. У канцы XVIII вёска была перайменаваная на Каробчыцы. У адрозненні ад многіх беларускіх населеных пунктаў, якія пасля падзелу Рэчы Паспалітай увайшлі ў склад Расійскай імперыі, Каробчыцы ў 1975 годзе сталі належаць Усходняй Прусіі. Але на пачатку XIX стагоддзі вёска ўсё ж была далучана да Расійскай імперыі.
У сярэдзіне XIX стагоддзя мясцовасць, на якой знаходзілася вёска, выкупляе буйны памешчык Свержбинский. Ён актыўна пашырае свае ўладанні і ўжо да пачатку XX стагоддзя плошча вёскі, як і колькасць жыхароў, павялічваецца ўдвая.
Дзве сусветныя вайны ня абмінулі тэрыторыю вёскі. У перыяд Першай Сусветнай вайны вёска знаходзілася пад варожай акупацыяй, а ў 1919 годзе ўвайшла ў склад Польшчы. Вялікая айчынная вайна нанесла непапраўную шкоду вёсцы: хаты Каробчыц былі моцна пашкоджаны, а двары разрабаваны.
У пасляваенны час тут засноўваюць калгас «Новыя Каробчыцы», з якога ў наступстве утворыцца птушкафабрыка. На сённяшні дзень вёска Каробчыцы налічвае каля 200 двароў з амаль тысяччу жыхароў.
Турыстычны патэнцыял
Шырокую вядомасць вёсцы прынёс Агратурыстычны комплекс «Гарадзенскi маентак «Каробчыцы» - уяўляе сабой музей пад адкрытым небам у стылі даўніной сядзібы XIX стагоддзя. Комплекс ствараўся сіламі работнікаў Гродзенскага мясакамбіната і карыстаецца сёння заслужанай папулярнасцю не толькі сярод жыхароў Гродна, але і гасцей з розных гарадоў нашай краіны і замежжа. Яго тэрыторыя займае 16 гектараў. Тут маецца 38 аб'ектаў вольнага часу і забаў: госці змогуць катацца на конях і старадаўніх дыліжансах, убачыць дзікіх жывёл у вальерах, пагуляць у лазертаг або пейнтбол, паслухаць жывую музыку, павячэраць у шляхецкім рэстаране «Замак Зеваны». Для дзяцей маюцца шматлікія пляцоўкі і аттрационы. Маёнтак «Каробчыцы» славіцца яшчэ і тым, што рэгулярна арганізуе масавыя вясёлыя святы, прысвечаныя самым розным тэмам і нагодаў.
