Гісторыя стварэння
Гісторыя вінакурні «Нарач» сыходзіць каранямі ў старадаўнія традыцыі вытворчасці спіртовых напояў у Беларусі. У рэгіёне з даўніх часоў існавалі невялікія прыватныя вінакурні, якія забяспечвалі мясцовых жыхароў натуральнымі напоямі. Сучаснае прадпрыемства адраджае і адаптуе старадаўнія рэцэпты, надаючы асаблівую ўвагу якасці сыравіны і выкананню тэхналогій. Вытворчасць заснавана на прынцыпах натуральнасці – выкарыстоўваюцца толькі адборныя збожжавыя культуры, крыштальна чыстая вада з мясцовых крыніц і экалагічна чыстыя інгрэдыенты.
Вытворчы працэс
Працэс вырабу напояў на вінакурні «Нарач» спалучае традыцыйныя метады і сучасныя тэхналогіі. Асноўныя этапы вытворчасці ўключаюць:
- Адбор сыравіны – выкарыстоўваюцца толькі натуральныя інгрэдыенты, уключаючы збожжавыя культуры і ягады з мясцовых гаспадарак.
- Дыстыляцыя – працэс адбываецца ў медных перагонных кубах, што дазваляе захаваць натуральны смак і водар напояў.
- Выспяванне і настойванне – для некаторых відаў прадукцыі ўжываецца бочачнае вытрымліванне, якое надае напоям насычаны густ і тонкія драўняныя ноты.
- Фільтрацыя і разліў – гатовая прадукцыя праходзіць старанную ачыстку і разліваецца ў бутэлькі, захоўваючы ўсе натуральныя ўласцівасці.
На вінакурні асаблівая ўвага надаецца рамеснаму падыходу – гэта не масавая вытворчасць, а стварэнне напояў з унікальным густам, якія захоўваюць дух беларускіх традыцый.
Экскурсіі з наведваннем вінакурні
Вінакурня «Нарач» – гэта адно з папулярных месцаў для гастранамічнага турызму, і тут рэгулярна праводзяцца экскурсіі па Беларусі з наведваннем вытворчасці. Госці могуць не толькі ўбачыць працэс вырабу напояў, але і пакаштаваць прадукцыю. Падчас экскурсіі з Мінска турысты адпраўляюцца ў маляўнічы Нарачанскі край, дзе іх чакае захапляльная праграма: знаёмства з гісторыяй вінакурні і традыцыямі беларускага вінаробства, наведванне вытворчых цэхаў, дзе госці змогуць убачыць працэс дыстыляцыі, дэгустацыя фірмовых напояў, створаных па старадаўніх рэцэптах, магчымасць набыць прадукцыю вінакурні ў фірмовай краме.
Вінакурня можа быць уключана ў экскурсію «Блакітнае каралі Нарачанскага краю». Гэта выдатны варыянт для аматараў аўтэнтычнага адпачынку, гастратураў і знаёмства з беларускімі традыцыямі. Забраніраваць экскурсію можна заранее. Наведванне вінакурні «Нарач» пакідае незабыўныя ўражанні і дазваляе кожнаму госцю дакрануцца да мастацтва сапраўднага вінаробства!
