Полацкія напоі і канцэнтраты

Гісторыя Полацкага піваварнага завода пачынаецца з 1968 года. Менавіта ў гэтым годзе ў раёне Iдрыцкага тупіка быў закладзены першы камень у падмурак новага прадпрыемства «Полацкі піваварны завод». Ужо ў 1972 годзе прадпрыемства выпусціла сваё першае піва. У 2007 годзе на прадпрыемстве пачаўся выпуск новага прадукта - квасу браджэння «Старажытны», які ў 2008 годзе на 7-ым міжнародным конкурсе-дэгустацыі безалкагольных напояў і мінеральных вод «Экспафорум» у г. Мінску заваяваў залаты медаль.

Піва і квас на Полацкім заводзе напояў і канцэнтратаў выпускаюцца з экалагічна чыстай сыравіны без прымянення кансервантаў і стабілізатараў. Вада бярэцца з артэзіянскіх свідравін. Вытворчае Унітарнае Прадпрыемства «Полацкія напоі і канцэнтраты» вырабляе канцэнтрат квашанага сусла па старажытнай праверанай рэцэптуры з сухога жытняга ферментаванага і неферментаванага соладу, з ячменнага соладу і трыцікале. Усе віды солада - уласнай вытворчасці. Асноўнымі кампанентамі ў рэцэптуры квасу браджэння з'яўляюцца: цукар, дрожджы, канцэнтрат кваснога сусла. У цяперашні час завод выпускае два віда квасу: «Славянскі» і «Полацкі». Піва выпускаецца па класічнай схеме з даброджваннем ў лагерных танках. Асноўнай сыравінай для вытворчасці піва з'яўляецца солад ячменны, хмель піваварны.

За высокую якасць і хвацкія смакавыя характарыстыкі прадукцыя прадпрыемства «Полацкія напоі і канцэнтраты» неаднаразова атрымлівала ўзнагароды на міжнародных выставах. Але прадпрыемства не спыняецца на дасягнутым. Спецыялістамі пастаянна вядуцца работы па паляпшэнню і ўдасканаленню тэхналогіі вытворчасці, стварэнні новых гатункаў піва, якія яшчэ не раз пацешаць праўдзівых знатакоў гэтага старажытнага напою.